Рецепт ризотто с курицей и рисом

Ризотто с курицей и рисом — вкусное и сытное блюдо из итальянской кухни, которое можно легко приготовить прямо у себя дома. В этой статье мы покажем вам пошаговый рецепт приготовления этого нежного и ароматного ризотто. Готовить ризотто — это настоящее искусство, но с нашим рецептом вы справитесь даже если вы начинающий повар.

Последовательность действий очень проста. Сначала приготовьте бульон. Мы рекомендуем использовать куриный бульон, чтобы подчеркнуть вкус и аромат курицы в блюде. Варите куриный бульон, пока он не станет насыщенным вкусом.

Пока бульон готовится, можете приготовить само ризотто. Нарежьте курицу кубиками и обжарьте ее на среднем огне, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. Затем добавьте рис – тот самый, который вы выбрали, и тщательно перемешайте с курицей и луком. Обжаривайте рис в течение нескольких минут, чтобы он стал хрустящим.

Подготовьте вина, делитель. Влейте его в рис и дайте ему впитаться.

Теперь начинайте добавлять бульон. Добавляйте по одной половинке чашки, осторожно помешивая и давая рису впитывать бульон. После впитывания одной порции бульона можно добавлять следующую, и так продолжаем до тех пор, пока ризотто не станет кремообразным и рис не станет мягким, но оставаясь по-прежнему немного аль денте.

Рецепт приготовления ризотто с курицей и рисом

Ингредиенты:

  • 200 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г риса;
  • 800 мл куриного бульона;
  • 50 г пармезана;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Перед началом приготовления ризотто с курицей и рисом необходимо подготовить все ингредиенты. Куриное филе нужно нарезать на небольшие кусочки. Луковицу и чеснок мелко нарезать.

Шаг 2: Обжарка курицы.

В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте нарезанное куриное филе и обжарьте его до золотистой корочки.

Шаг 3: Приготовление ризотто.

Добавьте в сковороду лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом и луком.

Шаг 4: Постепенное добавление бульона.

Постепенно добавляйте куриной бульон в сковороду по 100 мл, вмешивая каждый раз, пока жидкость полностью не впитается в рис. Продолжайте это делать, пока рис не станет мягким и ризотто не приобретет густую текстуру.

Шаг 5: Добавление пармезана.

Когда рис полностью приготовится и поглотит весь бульон, добавьте в ризотто пармезан и перемешайте. Это придаст блюду сливочность и усилит его вкус.

Шаг 6: Подача блюда.

Ризотто с курицей и рисом готово! Подайте его горячим и посыпьте свежей зеленью по вкусу. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления ризотто с курицей и рисом вам понадобятся следующие ингредиенты:

300 гкуриное филе
1 лкуриный бульон
1 стаканрис
1 штлук
2 зубчикачеснок
50 гпармезан
30 гсливочное масло
соль, перецпо вкусу

Перед началом приготовления рекомендуется мясо курицы нарезать на небольшие кусочки, лук и чеснок мелко нарубить. Пармезан можно предварительно натереть на крупной терке. Также стоит заранее приготовить куриный бульон — его можно сделать самостоятельно или использовать готовый.

Приготовление ризотто

Вот рецепт приготовления ризотто с курицей и рисом:

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе;
  • 1 стакан риса арборио;
  • 1 л куриного бульона;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г твердого сыра;
  • соль, перец, специи — по вкусу.

Шаги приготовления:

  1. Приготовьте куриной бульон. Для этого в кипящую воду добавьте кусок куриного мяса и овощи (морковь, лук, сельдерей). Варите на небольшом огне около 30 минут.
  2. Нарежьте куриное филе мелкими кусочками. Обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла. Добавьте специи по вкусу.
  3. На другой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте рис на сковороду с луком и чесноком. Постоянно помешивайте, чтобы рис не пригорел.
  5. Постепенно добавляйте куриной бульон в рис. Помешивайте, пока рис не станет мягким и кремообразным. Это может занять около 20-25 минут.
  6. Добавьте обжаренное куриное филе и натертый твердый сыр в рис. Помешивайте до полного сочетания ингредиентов.
  7. Подавайте ризотто горячим. Приятного аппетита!

Теперь, когда у вас есть рецепт приготовления ризотто с курицей и рисом, вы можете смело приступать к готовке. Уверены, что это блюдо понравится вам и вашим близким!

Оцените статью