Как сделать ватрушки с повидлом

Ватрушки с повидлом — классика домашней выпечки, которая порадует всех любителей сладкого. Сочные и ароматные, они идеально подходят для завтрака или чаепития. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить ватрушки с повидлом шаг за шагом, чтобы они получились нежными и вкусными.

Для приготовления ватрушек нам понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста:

  • 300 г муки
  • 150 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки сахара
  • щепотка соли
  • 1/2 стакана молока

Для начинки:

  • 200 г повидла

Для начала приготовим тесто. В миске смешаем муку, соль и сахар. Добавим масло и яйца, аккуратно перемешаем вилкой. Затем постепенно добавим молоко и замесим мягкое и эластичное тесто. Сформируем из него шарик, завернем в пленку и оставим на 30 минут для отдыха.

Пока тесто отдыхает, приступим к подготовке начинки. Разогрейте повидло в кастрюле на маленьком огне, чтобы оно стало более жидким и легко распределялось по тесту.

Раскатаем тесто на столе в тонкую пластину толщиной примерно 3-4 мм. Вырежем из него кружочки диаметром 10-12 см с помощью стакана или формочки. На каждый кружочек выложим по столовой ложке повидла и аккуратно сложим в половину, склеивая края теста. Ватрушки можно слегка придавить вилкой, чтобы начинка не вытекала.

Выложим готовые ватрушки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки. Готовые ватрушки достаем из духовки и оставляем немного остыть на противне.

Вот и все, ваши ватрушки с повидлом готовы! Подавайте их на стол с чашкой ароматного чая или кофе. Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста ватрушек:

  • 500 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 200 мл молока
  • 2 яйца
  • 40 г сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 пакетик сухих дрожжей

Приготовление теста для ватрушек:

Для приготовления теста для ватрушек нужно взять:

— 250 грамм муки;

— 125 грамм горячей воды;

— 60 грамм растительного масла;

— 1 яйцо;

— 0,5 чайной ложки соли.

1. В большой миске смешайте муку и соль.

2. В другой миске разбейте яйцо и влейте горячую воду. Тщательно взбейте.

3. Добавьте яично-водную смесь в миску с мукой и замесите тесто.

4. Постепенно добавьте растительное масло и продолжайте замешивать до получения однородного эластичного теста.

5. Покройте тесто полотенцем и оставьте отдохнуть в теплом месте на 30-40 минут.

Тесто для ватрушек готово к использованию!

Ингредиенты для начинки ватрушек:

  • Повидло (любого вкуса) — 300 г
  • Сахар — 100 г
  • Мука — 200 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Ванильный сахар — 1 ч.л.
  • Пищевая сода — 1/2 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Сметана для смазывания — 2 ст.л.
Оцените статью