Пельмени – одно из самых популярных блюд русской кухни. Они обычно готовятся вареными или жареными на сковороде, но сейчас мы расскажем вам, как приготовить их в духовке со сметаной. Этот способ приготовления дает пельменям особенный аромат и вкус, и выглядит очень аппетитно. Поделитесь этим рецептом с друзьями и семьей!
Наш рецепт позволяет приготовить пельмени из основных ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике – муки, мяса и лука. Приготовление пельменей в духовке происходит в несколько этапов: сначала необходимо приготовить их как обычно – сделать тесто и начинку, а затем разложить их в форму, добавить сметану, масло и специи. Пельмени готовятся в духовке при средней температуре около 180 градусов в течение 30-40 минут.
Пельмени, запеченные в духовке со сметаной, отлично сочетаются с любым соусом – кетчупом, грибным или томатным. Также их можно подавать сметаной или растопленным сливочным маслом. Не сомневайтесь, что это блюдо понравится всем, ведь пельмени – это настоящая классика русской кухни!
Рецепт приготовления пельменей в духовке со сметаной
Ингредиенты:
- 500 г пельменей
- 200 г сметаны
- соль и перец по вкусу
Пошаговая инструкция:
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Разложите пельмени в один слой на противне.
- Смажьте пельмени сметаной с обеих сторон.
- Посолите и поперчите пельмени по вкусу.
- Поставьте противень с пельменями в разогретую духовку на 15-20 минут.
- Подайте пельмени горячими со сметаной.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные пельмени в духовке со сметаной. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Для приготовления пельменей в духовке со сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр теста для пельменей;
- 500 гр фарша (говяжего, свиного или смешанного);
- 1 крупная луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки муки;
- 200 гр сметаны;
- соль и перец по вкусу.
Тесто для пельменей можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно по любому любимому рецепту. Фарш следует использовать свежий, качественный и свежемороженый. Лук нужно очистить и мелко нарезать, а чеснок пропустить через пресс или измельчить ножом. Муку можно использовать пшеничную или кукурузную.
Замешивание и раскатывание теста
Прежде чем приступить к замешиванию теста для пельменей, убедитесь, что все ингредиенты уже подготовлены и находятся под рукой. Начните с просеивания муки через сито, чтобы избавиться от комков и насытить ее кислородом. Это поможет сделать тесто более рассыпчатым и мягким.
В большой миске соедините просеянную муку, соль и сахар. Добавьте яйцо и небольшое количество воды. Приступите к аккуратному перемешиванию ингредиентов с помощью вилки или кухонной лопатки. Добавляйте воду постепенно, чтобы не переборщить, иначе тесто получится слишком жидким.
Когда тесто станет густым, выложите его на чистую и сухую поверхность, посыпанную мукой. Приступайте к его замешиванию руками. Взбивайте тесто, разминая их по поверхности. Если тесто прилипает к рукам, обваляйте их в муке.
Чтобы придать тесту эластичность, продолжайте замешивание около 10 минут. При этом, не забывайте добавлять муку по мере необходимости, чтобы предотвратить слипание.
Когда тесто станет однородным, разделите его на несколько кусков. Сформируйте из каждого куска шары и заверните их в пищевую пленку. Оставьте тесто отдохнуть в холодильнике на протяжении 30 минут.
После остывания теста, возьмите один шар и начните его раскатывать. Равномерно раскатывайте тесто в тонкий лист с помощью скатерти или раскаточного пина. При необходимости добавляйте муку снизу и сверху, чтобы избежать прилипания.
Готовое тесто должно иметь толщину около 2-3 миллиметров. При помощи круглой формы или стакана, вырежьте небольшие круглые заготовки для пельменей.
Повторяйте процесс раскатывания и вырезания заготовок до тех пор, пока не закончится весь шар теста. Выкладывайте готовые заготовки на чистую и сухую поверхность, предварительно посыпанную мукой или покрытую пищевой пленкой, чтобы избежать прилипания.
Формирование и запекание пельменей
Для приготовления пельменей в духовке со сметаной вам потребуется следующее:
- Приготовленное тесто для пельменей.
- Начинка на ваш вкус (обычно используется фарш из свинины и говядины).
- Соль и перец для приправы начинки.
- Сметана для заливки пельменей.
- Посыпка (опционально, может быть сыр, зелень или хлебные крошки).
Вот пошаговая инструкция, как сформировать и запечь пельмени в духовке со сметаной:
- Раскатайте тесто и вырежьте круглые лепешки с помощью стакана или формы для пельменей.
- На каждую лепешку положите небольшое количество начинки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сложите лепешку пополам и прижмите края, чтобы пельмени были хорошо закрыты.
- Повторите процесс с остальными лепешками и начинкой.
- Выложите пельмени на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Полейте пельмени сметаной и посыпьте по желанию сверху посыпкой.
- Поставьте противень с пельменями в разогретую до 180 градусов духовку.
- Запекайте пельмени примерно 20-25 минут или до золотистой корочки.
- Готовые пельмени можно подавать горячими с соусом или без.
Теперь у вас есть подробный рецепт, как сделать пельмени в духовке со сметаной. Приятного аппетита!