Как приготовить маринованный лук

Маринованный лук – это вкусное и ароматное дополнение к различным блюдам. Он придает им пикантность, освежает вкус и делает их более интересными. Многие признанные шеф-повара утверждают, что маринованный лук – это настоящее волшебство, которое способно превратить простое блюдо в шедевр.

Хотя процесс маринования лука кажется сложным, на самом деле это очень просто и не требует особых навыков. В этой статье мы предлагаем вам 7 простых рецептов по маринованию лука, которые помогут вам научиться этому искусству.

1. Классический рецепт маринованного лука:

Ингредиенты:

• 1 кг красного лука
• 500 мл вина или яблочного уксуса
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 2-3 гвоздики
• 1 лавровый лист
• 1 чайная ложка горчичных зерен
• 1 чайная ложка перца горошком
• 1 чайная ложка семян кориандра
• 1 чайная ложка семян фенхеля

Продолжение рецепта и другие варианты маринования лука вы найдете в этой статье.

Классический рецепт маринованного лука

— красный лук – 2 шт;

— уксус (яблочный или винный) – 100 мл;

— сахар – 2 ст.л;

— соль – 1 ч.л;

— черный перец – по вкусу;

— лавровый лист – 2 шт;

— вода – 200 мл.

Итак, приступаем к приготовлению маринованного лука:

1. Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами;

2. Подготовить маринад: в сотейник налить воду, добавить уксус, сахар, соль, черный перец горошком и лавровый лист;

3. Довести маринад до кипения на среднем огне;

4. Положить нарезанный лук в получившийся кипящий маринад. Варить его на слабом огне 5-7 минут;

5. Затем снять с огня и оставить ненадолго постоять, чтобы лук настоялся на маринад;

6. Переложить маринованный лук в стеклянную банку и залить оставшимся маринадом;

7. Плотно закрыть банку и поставить в холодильник на несколько часов (желательно на 4-5). Так маринованный лук приобретет нужную кислинку и насытится ароматами специй.

Подается маринованный лук к мясу, рыбе, бургерам, сэндвичам или салатам. Приятного аппетита!

Рецепт маринованного лука с добавлением уксуса

Маринованный лук сочетает в себе сладость и кислинку, что делает его отличным дополнением к различным блюдам. В данном рецепте мы использовали уксус, чтобы придать луку особый аромат и вкус.

Вот что вам понадобится чтобы приготовить маринованный лук с добавлением уксуса:

• 3 средние луковицы;
• 1 стакан воды;
• 1/2 стакана уксуса;
• 1/4 стакана сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
• 4 гвоздики;
• 2 лавровых листа.

Инструкция по приготовлению:

1. Шаг 1: Нарежьте лук на тонкие ломтики и разложите их в стерилизованную банку.
2. Шаг 2: В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар, соль, черный перец, гвоздики и лавровые листья. Поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
3. Шаг 3: После кипения, снимите кастрюлю с огня и остудите маринад до комнатной температуры.
4. Шаг 4: Залейте лук готовым маринадом, доверху заполнив банку. Убедитесь, что лук полностью погружен в маринад.
5. Шаг 5: Закройте банку крышкой и оставьте на 1-2 дня при комнатной температуре для настояния.
6. Шаг 6: После настоя, банку с маринованным луком нужно переложить в холодильник. Лук будет готов к употреблению через несколько часов, но время настоя в холодильнике сделает его вкус еще лучше.

Маринованный лук с уксусом прекрасно подойдет к мясным и рыбным блюдам, салатам, бургерам и закускам. Приятного аппетита!

Рецепт маринованного красного лука

Ингредиенты:

• 2 красных лука;
• 1 стакан воды;
• 1/2 стакана уксуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка соли;
• 5 горошин черного перца;
• 2-3 листика лавра;
• 1/2 чайной ложки семян горчицы (опционально).

Инструкция:

1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
2. Смешать воду, уксус, сахар, соль вместе и прокипятить смесь на плите или микроволновке до растворения сахара и соли.
3. Добавить горошинки перца и лавровые листики в кипящую смесь.
4. Положить нарезанный лук в стерилизованную банку и залить горячей маринадом до полного покрытия.
5. Плотно закрыть банку и оставить ее на несколько часов при комнатной температуре для остывания.
6. Затем убрать банку в холодильник и оставить мариноваться в течение 24 часов или более.
7. Маринованный красный лук готов к употреблению и может храниться в холодильнике до 2 недель.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованного лука с добавлением сахара

Для приготовления маринованного лука с добавлением сахара вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупный лук
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки уксуса
• 1 столовая ложка соли
• черный молотый перец по вкусу
• вода

Шаги приготовления:

1. Шаг 1. Очистите и нарежьте лук на тонкие полукольца.
2. Шаг 2. В кастрюле смешайте уксус, сахар, соль, черный перец и немного воды. Доведите смесь до кипения.
3. Шаг 3. Положите нарезанный лук в смесь и варите его на среднем огне примерно 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Шаг 4. Отставьте кастрюлю с луком в сторону и дайте ему остыть.
5. Шаг 5. Переложите остывший лук в стеклянную банку и залейте оставшейся жидкостью из кастрюли.
6. Шаг 6. Закройте банку крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике в течение нескольких часов или лучше на ночь.

Теперь маринованный лук с добавлением сахара готов к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт острого маринованного лука

Ингредиенты:

• 1 большой лук репчатый;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 1 чайная ложка молотого перца;
• 1 чайная ложка семян горчицы;
• 1 чайная ложка семян кунжута;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 стакан воды;
• 1 стакан уксуса;
• мелко нарезанная зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу;
• розковые перчики – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук нарезаем полукольцами и выкладываем в миску.
2. В кастрюле смешиваем воду, уксус, соль и сахар. Доводим до кипения.
3. Горячую жидкость заливаем на лук. Оставляем на 10-15 минут.
4. Чеснок измельчаем или используем пресс для чеснока.
5. Добавляем чеснок, перец, горчицу, кунжут и зелень в миску с луком.
6. Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Осторожно, чтобы не повредить лук.
7. Оставляем мариноваться не менее 3 часов, но лучше на ночь.
8. При подаче блюда можно добавить немного розковых перчиков для большей остроты.

Вот и готово! Острый маринованный лук готов к употреблению. Он идеально подойдет для гарниров, салатов, бутербродов или просто в качестве закуски. Приятного аппетита!

Рецепт маринованного лука с добавлением специй

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Почистите лук от шелухи и нарежьте его кольцами.
2. В большой кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения и добавьте перец горошком, лавровый лист, кориандр и кукурузные зерна.
3. Добавьте лук в кастрюлю с маринадом и варите на среднем огне около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
4. Снимите кастрюлю с огня и дайте луку настояться в маринаде минимум 2 часа.
5. Переложите маринованный лук в стеклянную банку и храните в холодильнике.

Маринованный лук с добавлением специй идеально подойдет в качестве приправы к мясным, рыбным и овощным блюдам. Вы также можете использовать его для приготовления сэндвичей или добавить в салаты.

Приятного аппетита!