Духовка на вертеле — идеальное решение для любителей сочного и ароматного мяса. И хотя это довольно простой способ готовки, секрет в идеальных курах гриль на вертеле заключается в правильной подготовке и грамотной приправе.
Перед тем как отправить курицу на вертел, ее необходимо промыть, хорошо обсушить и приправить. Многие шеф-повара рекомендуют использовать смесь специй, в состав которой входят соль, черный перец, паприка, чеснок и травы. Нанеси приправу равномерно на всю поверхность курицы, при этом не забывай протереть ее специями изнутри.
Совет: чтобы мясо получилось еще более сочным, можно оставить курицу в холодильнике на несколько часов (или даже на всю ночь) для маринования. Так она насытится ароматами специй и пропитается соками.
Перед тем как отправить курицу в духовку на вертеле, установи вертел на подставку и разогрей духовку до 180 градусов. После этого аккуратно нанизывай курицу на вертел и закрепи ее так, чтобы она была над течяшим поддоном. Начни выпекать курицу гриль в предварительно разогретой духовке на вертле в течение 1,5-2 часов. За это время курица должна стать золотистой и ароматной.
Когда курица будет готова, сначала остуди ее несколько минут, а затем аккуратно сними с вертела. Разрежь готовую курицу на порции и сервируй со свежими овощами или соусом твоего выбора. Получившаяся курица гриль на вертеле будет неповторимо сочной, ароматной и вкусной. Наслаждайся вкусом свежезапеченной курицы прямо из твоей духовки!
Рецепт кур гриль в духовке на вертеле
Для приготовления кур гриль в духовке на вертеле вам понадобится:
Ингредиенты:
- 2 курицы, разделенные на части
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 4 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку, тимьян, розмарин, базилик и чеснок в небольшой миске.
- Натрите полученную смесь равномерно на все куриные части.
- Установите курицу на вертел и закрепите, чтобы она была равномерно распределена.
- Разместите вертел с курой на средний уровень в духовке и готовьте около 40-50 минут или до готовности (внутренняя температура должна достичь 75°C).
- После приготовления, выключите духовку, оставьте курицу на несколько минут, а затем медленно удалите ее с вертела.
- Дайте курице немного остыть перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления кур гриль в духовке на вертеле
Для приготовления кур гриль в духовке на вертеле вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 целых курицы
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки смеси сухих специй для курицы
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 2 чайные ложки лукового порошка
- 1 чайная ложка паприки
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Сок половины лимона
Помимо этого, вам потребуется вертел для духовки с регулируемой скоростью и прочными вилками, чтобы закрепить куры.
Шаг 1: Подготовка кур гриль в духовке на вертеле
Перед началом приготовления кур гриль в духовке на вертеле необходимо правильно их подготовить. Вот несколько шагов, которые помогут вам идеально подготовить куры для гриля на вертеле:
Шаг 1: Очистите куры от перьев и излишней жировой прослойки. Тщательно промойте птицу внутри и снаружи холодной водой.
Шаг 2: Проколите кожу на птице мелкими надрезами с помощью ножа, чтобы жир вытекал в процессе запекания и курица красиво подрумянилась.
Шаг 3: Отсушите курицу полотенцем или бумажными салфетками, чтобы удалить излишнюю влагу.
Шаг 4: Приправьте куру гриль солью и перцем по вкусу. Вы также можете добавить свои любимые специи, чтобы придать блюду дополнительный вкус.
Шаг 5: Дайте куре просохнуть на протяжении 30-40 минут, чтобы приправки проникли в мясо.
Теперь, когда куры подготовлены, вы готовы перейти к следующему шагу — приготовлению кур гриль в духовке на вертеле.
Шаг 2: Маринование кур гриль в духовке на вертеле
Перед началом процесса приготовления кур гриль в духовке на вертеле необходимо провести маринование мяса. Маринад придаст блюду насыщенный вкус и поможет мясу стать нежным и сочным.
Список ингредиентов для маринада:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лимонный сок | 1/4 чашки |
| Соевый соус | 1/4 чашки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Чеснок (измельченный) | 2 зубчика |
Для приготовления маринада в миске смешайте лимонный сок, соевый соус, оливковое масло и мед. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок. Тщательно все перемешайте.
Положите куры в миску и хорошо обмакните их в маринаде. Убедитесь, что мясо полностью покрыто маринадом. Прикройте миску пленкой или накройте крышкой и оставьте на 2-4 часа в холодильнике.
Во время маринования периодически переворачивайте мясо, чтобы оно равномерно пропитывалось маринадом со всех сторон.
После маринования куры готовы для приготовления на вертеле в духовке. Следующий шаг — подготовка и установка вертела.
Шаг 3: Приготовление кур гриль в духовке на вертеле
После того как куры были маринованы и подготовлены, они готовы для приготовления в духовке на вертеле. Следуйте этим простым шагам, чтобы получить сочное и ароматное блюдо.
1. Разогрейте духовку до температуры 180 градусов Цельсия.
2. Установите вертел в духовку и убедитесь, что он крепко закреплен.
3. Разместите куры гриль на вертеле, следя за тем, чтобы они были равномерно распределены. Поместите противень под вертел, чтобы собирать капающий жир.
4. Поставьте вертел на средний уровень духовки и закройте дверцу.
5. Поставьте таймер на 45 минут и начните приготовление кур гриль.
6. В половине времени, достаньте куры гриль из духовки и аккуратно переверните их с помощью кухонных щипцов или перчаток.
7. Верните куры гриль в духовку и продолжайте приготовление до окончания времени.
8. Проверьте готовность кур гриль, вставив мясной термометр в самое толстое место бедра. Температура должна достигнуть 75 градусов Цельсия.
9. Как только куры гриль достигнут нужной температуры, аккуратно достаньте их из духовки. Позвольте курам гриль отдохнуть в течение 10-15 минут перед нарезкой и подачей.
10. Подавайте куры гриль на вертеле с любимыми соусами, картофельным пюре и свежими овощами.